요리11 새우가 너무 비싸! 가성비 홍합감바스 홍바스 보통 새우로 감바스 많이 해드시죠? 새우가 없을때, 비쌀때를 대신해서 흔히 구하기 쉽고, 가격도 착한 홍합으로 홈쿡 감바스를 만들어 보았습니다. ※재료 홍합 마늘 올리브유 페퍼론치노 소금, 후추 바게뜨빵(없으면 식빵) 1. 홍합을 냄비에 물조금 맛술 조금 넣고 쪄서 홍합살을 분리해줍니다. 마늘은 칼 넓은면으로 눌러 으깨줍니다.홍합살을 분리하지 않고 조리과정에 통째로 넣어도 되긴 하지만 껍데기나 껍데기 안에서 뻘이나 불순물이 간혹 나오는 경우도 있고 나중에 껍데기 골라내기도 불편해서 저는 미리 홍합살을 분리 했습니다. 2. 올리브유에 으깬 마늘과 통마늘, 페퍼론치노를 넣고 3. 마늘이 적당히 갈색빛을 띄고 마늘향이 기름에 베면 홍합살과 후추를 넣어줍니다. 데코를 위해 까지 않은 홍합을 따로 챙겨놓았다가 같.. 2020. 3. 24. 간편하게 집에서 모듬 조개찜 한 번씩 조개구이가 땡길 때가 있습니다. 하지만 집에서 조개구이 해 먹을려고 숯불피우다가 저 세상 가는 수가 있어요. 집에서 정말 간단하게 해먹을수 있는 조개찜 한번 해먹어 볼까요? ※재료 가리비 바지락 동죽 백합 기타 먹고싶은 조개들 맛술(없으면 청주, 소주, 맥주) 조개는 입맛대로 좋아하시는 조개 사시면 되고 굴철에는 굴도 함께 쪄도 될 듯 합니다. 맛술은 잡내 잡기 위해서 씁니다. 집 앞 수산시장에서 가리비랑 이것저것 맛있어보이는 조개들로 24000원치 구매 했어요. 국산가리비 1kg 12000원 (열마리정도) 기타 이것저것 고른 조개 1kg 12000원 2020년 2월 27일 기준입니다. 1. 겉에 이물질을 칫솔로 박박 문질러서 세척해줍니다 수산시장에 조개는 해감이 되어 있는듯 해서 따로 해감은 .. 2020. 3. 12. 떡국떡으로 매운까르보나라 떡볶이 다들 냉동실에 설지나고 남은 떡국떡 한봉지쯤 가지고 계시지 않나요? 간단하고 소주,맥주안주에도 제격인 조금 특별한 떡볶이를 해보았습니다. ※재료 떡 양파 마늘 스팸 버섯(없어도 됨) 우유 휘핑크림 고추장 고추가루 후추(없어도 됨) 소금 떡은 미리 물에 불려 놓습니다. 스팸보다는 베이컨으로 하는게 좋은데 베이컨이 없어서 스팸으로 대신합니다. 휘핑크림 없으면 체다치즈 한장 넣어도 괜찮아요. 1. 마늘을 볶아서 마늘향을 먼저 냅니다. 2. 마늘이 적당히 익으면 나머지 야채와 스팸을 넣고 소금간을 적당히 해서 볶습니다. 3. 야채가 숨이죽고 적당히 볶아졌다 싶으면 우유와 휘핑크림, 고추장을 넣습니다. 그리고 저으면서 고추장을 풀어줍니다. 저는 미리 우유에 고추장을 넣어서 휘져으며 풀어 두었어요. 그리고 국물이 .. 2020. 2. 19. 프리미엄 짜파구리 만들기(feat. 놀면뭐하니 짜장라면) 영화 기생충에서 나온 짜파구리 진짜 맛있어 보였는데 한 번 만들어 보려구요. MBC 놀면뭐하니 이연복 짜장라면 레시피를 살짝 접목해보았습니다. ※재료 너구리 짜파게티 소고기 양파, 파 다진마늘 고추가루 후추 사진에 보이는 양파는 좀 많아요. 저 양의 반 정도만 넣으세요.(한웅큼) 양파를 좋아해서 썰다보니... 많아 졌네요. 그리고 소고기는 먹다 남은 미국산 살치살로 했어요. 1. 미리 소금간을 적당히 해놓은 소고기를 먼저 구워줍니다. 두께에 따라다르지만 2cm정도 두께 기준 나중에 면과 함께 볶으면서 더 익기때문에 약간 덜 익히는게 좋습니다. 2. 소고기가 레스팅 되는동안 야채스프와 다시마, 면을넣고 끓입니다. 면도 소고기와 마찬가지로 볶는 과정에서 더 익기때문에 조금 덜 익은 상태 까지 끓입니다. 3... 2020. 2. 18. 이전 1 2 3 다음
